Langhe Doc Arneis Briccodoro

Etichetta ottenuta da un ampliamento con nuovo vigneto di recente impianto in località Rivetti. Il tratto giovanile del vigneto viene volutamente mantenuto tale in vinificazione attraverso l’utilizzo del poco invasivo, aromaticamente parlando, acciaio. In conclusione ha un sapore fresco, che ricorda il tiglio, gli agrumi (pompelmo e lime) e le erbe aromatiche fresche. Naturale sarebbe abbinarlo con molte preparazioni di mare; in particolare con un piatto di canocchie al vapore. Meno scontato ma non per questo di poca soddisfazione sarà l’abbinamento che gli affianca una treccia di mozzarella di bufala.