Barbaresco Docg Bricmicca

Nebbiolo da Barbaresco proveniente dal vigneto di Cascina Micca. L’affinamento, della durata totale di 24 mesi, viene effettuato sia in legno grande di Slavonia sia in piccolo di rovere francese. Non mancano ulteriori 12 mesi di bottiglia prima dell’immissione sul mercato. Il risultato è un sorso pieno che ricorda la mora, il ribes e le spezie dolci. Trama tannica di rango. La potenza del vino gli fa prediligere, a tavola, l’abbinamento con cacciagione da piuma o, per “i pigri da fornello”, con una tavolozza di formaggi vaccini ben stagionati tra cui Castelmagno e Bagoss di Bagolino.