BIANCO DI ORNELLA DOLCE IGT VENETO

Tenuta Ornella Molon

Vino dal colore giallo oro, denso con profumi che ricordano l’uva passa e la frutta candita. Gusto dolce, equilibrato nel corpo, di ottima piacevolezza.

Esaurito

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Descrizione

Per le uve Verduzzo surmaturazione in pianta e raccolta tardiva a fine ottobre. Per le uve Sauvignon e Traminer la raccolta avviene nella prima decade di settembre e l’appassimento continua in fruttaio fino a fine dicembre.

Pressatura soffice dell’uva intera. Pulizia statica del mosto a freddo e fermentazione in piccole botti di legno. La fermentazione alcolica si blocca per il freddo invernale e per l’alto contenuto in alcole lasciando al vino un’elevata concentrazione zuccherina.

In tonneau per circa 24 mesi dove rimane a contatto con i propri fermenti. Poi passaggio per alcuni mesi in contenitori di acciaio inox, dove viene effettuata la chiarifica; successivo affinamento in bottiglia per un ulteriore anno.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Regione

Zona produzione

Vigneti di Campo di Pietra nel bacino del Piave a sud-est di Treviso.

Abbinamento gastronomico

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Dettagli

TEMPERATURA 8° – 10°C
GRADAZIONE 11,2% Vol
COLORE Giallo oro
PROFUMO Profumi che ricordano l’uva passa e la frutta candita
GUSTO Dolce, equilibrato nel corpo, di ottima piacevolezza

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