Descrizione
DENOMINAZIONE: Langhe d.o.c. Arneis
VIGNETI: Comune di Neive – Rivetti
VITIGNO: Arneis 100%
RESA PER ETTARO: hl. 68
ESPOSIZIONE: Sud-Est
TERRENO: sabbioso – calcareo
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
FERMENTAZIONE: in acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: in acciaio sui lieviti per un periodo minimo di 6 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 2 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7° C.