Isola dei Nuraghi Igt Passito Su’Luci

Suentu

25.00 IVA inclusa

Vendemmia manuale, con taglio a fine agosto del capo a frutto. La vendemmia avviene in selezione frazionata da fine agosto alla prima decade di settembre. Le uve da giallo dorato acquisiscono un colore ocra fino al marrone e al nero. Qualora ci siano le condizioni per una muffa controllata, acquisisce riflessi celesti. Lo zucchero da 20 babo si concentra fino
a 32/34 babo, generando un uvaggio di uve da passa a surmature che donano al vino tutti i caratteri caldi e solari dei vini del Mediterraneo. Diraspa-pigiatura, macerazione con inizio di fermentazione a temperatura di 16 °C in acciaio, pressatura con torchietto manuale, proseguo molto lento della fermentazione fino al naturale arresto con un’elevata concentrazione di zuccheri. Maturazione in acciaio per 8 mesi.

4 disponibili

Descrizione

Vendemmia manuale, con taglio a fine agosto del capo a frutto.

Informazioni aggiuntive

Uve

Cantina

Regione

Zona produzione

Abbinamento gastronomico

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Dettagli

ANNO 2018
TEMPERATURA 12° – 14°C
GRADAZIONE 13.5 % Vol
COLORE Giallo ocra carico.
PROFUMO Ampio ventaglio di profumi mielosi, fiori bianchi appassiti, frutta secca.
GUSTO Note dolci e rimandi d’arancia candita e marmellata di albicocche, piacevole freschezza che ripulisce il palato e affianca la lunga persistenza.