Lazio Igt Malvasia Puntinata Bio Convenio

Casale Certosa

Il prezzo originale era: €13.50.Il prezzo attuale è: €8.50. IVA inclusa

Le uve vengono raccolte quando riteniamo opportuno in base alla maturazione e alla nostra sensibilità sull’andamento stagionale. La lavorazione in cantina prevede la de-raspatura e sosta sulle bucce per circa 24 ore. Segue la pressatura ed avvio della fermentazione che avviene spontaneamente. Finita la fermentazione degli zuccheri vengono eliminate le fecce pesanti e il vino viene lasciato riposare sulle fecce più fini fino a quando queste hanno qualcosa di buono da rilasciare. La chiarifica precede l’imbottigliamento che, di norma, avviene a circa 8/9 mesi dalla vendemmia. Ogni movimentazione del vino prevede, se necessario, l’aggiunta di piccole dosi di solforosa tenendo d’occhio i parametri con attente e frequenti analisi di laboratorio.

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Descrizione

Le uve vengono raccolte quando riteniamo opportuno in base alla maturazione e alla nostra sensibilità sull’andamento stagionale.

Informazioni aggiuntive

Uve

Cantina

Regione

Zona produzione

Abbinamento gastronomico

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Dettagli

ANNO 2018
TEMPERATURA 12° – 14°C
GRADAZIONE 12 % Vol
COLORE Giallo paglierino.
PROFUMO
GUSTO