Lazio Igt Montepulciano Bio Luperco

Casale Certosa

Il prezzo originale era: €16.50.Il prezzo attuale è: €10.90. IVA inclusa

Le uve vengono raccolte quando riteniamo opportuno in base alla maturazione e alla nostra sensibilità sull’andamento stagionale. La lavorazione in cantina prevede la de-raspatura ed avvio della fermentazione che avviene spontaneamente. Finita la fermentazione zuccherina segue la pressatura e l’eliminazione delle fecce pesanti dopo circa 24/36 ore. Dopo questa prima chiarifica ne seguono altre secondo l’evoluzione olfattiva e gustativa delle fecce fini. Durante la permanenza sulle fecce fini una parte, circa la metà, viene affinata in tonneaux alternando questi a contenitori in acciaio. La chiarifica finale precede l’imbottigliamento che di solito avviene circa a 24 mesi dalla vendemmia. Ogni movimentazione del vino prevede l’aggiunta di piccole dosi di solforosa, se necessaria, tenendo d’occhio i parametri con attente e frequenti analisi di laboratorio.

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Descrizione

Le uve vengono raccolte quando riteniamo opportuno in base alla maturazione e alla nostra sensibilità sull’andamento stagionale.

Informazioni aggiuntive

Uve

Cantina

Regione

Zona produzione

Abbinamento gastronomico

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Dettagli

ANNO 2015
TEMPERATURA 16° – 18°C
GRADAZIONE 12.5 % Vol
COLORE Rosso rubino intenso.
PROFUMO Ampio ed elegante.
GUSTO Ben strutturato con sentori erbacei e di tannini morbidi, corposo.