NOVELLO

20.00

Disponibilità: Esaurito

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Descrizione

Macerazione carbonica; consiste nella raccolta dei grappoli in piccole cassette, affinché i chicchi non si rompano, sistemandoli poi in tini chiusi sotto atmosfera di anidride carbonica. Il passaggio successivo è quello di pigiare e separare i grappoli dalla buccia. Successivamente la classica fermentazione alcolica fino a ad avere la quasi totalità di zuccheri trasformati in alcol.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Regione

Zona produzione

Trevignano Romano, Lago di Bracciano

Abbinamento gastronomico

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Dettagli

TEMPERATURA 18° – 20°C
GRADAZIONE 12,5% Vol
COLORE Rosso rubino intenso
PROFUMO Esprime note di piccoli frutti rossi maturi, floreale nello stesso tempo con note di viola mammola
GUSTO Di discreta morbidezza, con buon’armonia e corpo, vellutato e gradevole, con chiusura armonica

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