Offida Docg Passerina

Nel 2011 viene creata la Docg Offida, che contempla nel disciplinare l’Offida Passerina Docg. Questo è stato un fondamentale lavoro di valorizzazione di quest’altro vitigno a bacca bianca molto importante per il Piceno. La Passerina. Appartiene alla famiglia dei trebbiani e deve il suo nome al fatto che i passeri fossero golosi dei suoi acini. Ha origini molto antiche e nel Piceno ha trovato il territorio adatto alla sua diffusione. E’ un vitigno abbastanza generoso e, vinificato in purezza, da origine a vini non troppo alcolici con importante componente acida ed interessanti aromi varietali. Vini che si accompagnano molto bene alla cucina di mare della vicina Costa Adriatica.