Descrizione
Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura.
Giuseppe Campagnola
€19.90 IVA inclusa
Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura. Svinatura del vino ancora dolce con circa 130 g/l di zucchero. Raffreddamento e pulizia del vino (travasi) per evitare il proseguimento della fermentazione alcolica. Maturazione in acciaio inox a temperatura sotto i 10°C sui propri lieviti per circa 10 mesi. Evoluzione in bottiglia per 3 mesi.
6 disponibili
Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura.
Uve | |
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Cantina | |
Regione | |
Zona produzione | |
Abbinamento gastronomico |
ANNO | 2015 |
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TEMPERATURA | 15° – 16°C |
GRADAZIONE | 13 % Vol |
COLORE | Colore rosso intenso con riflessi violacei. |
PROFUMO | Fine, etereo, fruttato, fragrante. |
GUSTO | Gusto dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca. |