Recioto della Valpolicella Docg “Casotto del Merlo”

Giuseppe Campagnola

Il prezzo originale era: €28.00.Il prezzo attuale è: €19.90. IVA inclusa

Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura. Svinatura del vino ancora dolce con circa 130 g/l di zucchero. Raffreddamento e pulizia del vino (travasi) per evitare il proseguimento della fermentazione alcolica. Maturazione in acciaio inox a temperatura sotto i 10°C sui propri lieviti per circa 10 mesi. Evoluzione in bottiglia per 3 mesi.

6 disponibili

Descrizione

Pigiatura soffice delle uve passite in Febbraio; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura.

Informazioni aggiuntive

Uve

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Cantina

Regione

Zona produzione

Abbinamento gastronomico

Dettagli

ANNO 2015
TEMPERATURA 15° – 16°C
GRADAZIONE 13 % Vol
COLORE Colore rosso intenso con riflessi violacei.
PROFUMO Fine, etereo, fruttato, fragrante.
GUSTO Gusto dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca.