Descrizione
Terreno: argilloso ricco di ciottoli levigati dall’erosione, detti cuti.
Altimetria: 160m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
Raccolta a partire dalla prima decade di settembre. Vinificazione tradizionale in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.