Umbria Igp Grechetto Passito

Zazzera

18.50 IVA inclusa

Il passito bianco è un vino ottenuto da uve appassite, private cioè dell’acqua contenuta negli acini. Questo processo può avvenire direttamente sulla pianta (naturale) o dopo la raccolta (forzato) e concentra nelle bacche zuccheri e profumi. Il risultato è lo stesso, ma i tempi cambiano: un appassimento naturale può durare dai 20 ai 40 giorni contro gli 80 circa di uno forzato. Dopo un periodo di appassimento delle uve su reti o graticci, il processo di vinificazione del passito bianco è lo stesso di un qualunque vino bianco: le vinacce vengono spremute per ricavare il mosto e il mosto viene messo a fermentare. È in questa fase che si decide se il prodotto finale sarà dolce o secco: bloccando la fermentazione, parte dello zucchero non si trasformerà in alcool e il vino manterrà una certa dolcezza; completandola, il tasso alcolico del vino sarà più alto e il sapore secco. Il Grechetto passito IGP Umbria Zazzera è un vino passito bianco ottenuto solo con uve Grechetto coltivate in collina e raccolte a mano, come da tradizione. È vinificato nella nostra cantina e affinato in bottiglia. Dolce e avvolgente, ha un colore ambrato e profuma di prugna sciroppata e frutti passiti. Gustalo con un dessert!

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Descrizione

Il passito bianco è un vino ottenuto da uve appassite, private cioè dell’acqua contenuta negli acini.

Informazioni aggiuntive

Uve

Cantina

Regione

Abbinamento gastronomico

Dettagli

ANNO 2017
TEMPERATURA
GRADAZIONE 16 % Vol
COLORE Ambrato.
PROFUMO Prugna sciroppata, fiori passiti.
GUSTO Dolce.