Umbria Igt Grechetto Frizzante Bio Malafemmena

Malafemmena. Il nome è lo stesso ma l’uvaggio è Grechetto in purezza raccolto precocemente. Abbiamo “ibernato” una parte del mosto durante la vendemmia, che poi in primavera è stato aggiunto al vino prima dell’imbottigliamento in primavera. Il Malafemmena rifermenta quindi in bottiglia come da metodo “ancestrale”, ed è per questo che nella bottiglia troverete un piacevole sedimento di lievito naturale. La produzione contempla poco più di mille bottiglie, è la nostra produzione di bollicine artigianali.