Descrizione
Sosta sui lieviti per sei mesi in vasche di acciaio inox con periodici batonnage.
Tenuta Ornella Molon
€9.90 IVA inclusa
Sosta sui lieviti per sei mesi in vasche di acciaio inox con periodici batonnage. Pressatura soffice dell’uva intera e in parte diraspata e macerata a freddo per alcune ore. Pulizia statica del mosto a freddo, successiva decantazione e fermentazione a temperatura controllata di 15-17°C per 15 giorni. Raccolta manuale in cassetta. Differenziata in due o tre epoche diverse a seconda dell’annata, dai primi di settembre fino quasi alla fine del mese per esaltare il più possibile una vasta gamma aromatica.
Esaurito
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Sosta sui lieviti per sei mesi in vasche di acciaio inox con periodici batonnage.
Uve | |
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Cantina | |
Regione | |
Zona produzione | Vigneti di Campo di Pietra nel bacino del Piave a sud-est di Treviso. |
Abbinamento gastronomico |
ANNO | 2018 |
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TEMPERATURA | 8° – 10°C |
GRADAZIONE | 13 % Vol |
COLORE | Giallo paglierino, spesso carico. |
PROFUMO | Aromi floreali che ricordano la rosa, la frutta esotica matura e ancora la buccia di arancia e zagara. |
GUSTO | Gusto armonico, pieno e suadente, sapido, aromatico e speziato. |